植物之所以能结出果实，是植物的雄性细胞和雌性细胞结合之后发育而成的结果。具体情况很复杂！自然界的植物种类很多，有的植物是通过无性繁殖产生后代的，所以说并不是一切植物都会结出果实来的。
植物为什么要结果实
因为植物是有性生殖，需要两性生殖细胞的结合才能形成果实及种子。 开花后，雄蕊花药上的花粉落到成熟的雌蕊柱头上，受到柱头分泌的黏液的刺激，花粉就开始萌发，长出花粉管，花粉管内有精子。花粉管穿过柱头、花柱，到达子房里的胚珠中。胚珠的外层是珠被，顶端有珠孔，胚珠里面有一个比较大的卵细胞。当花粉管从珠孔进入胚珠后，末端破裂，精子被释放出来，与卵细胞受精，成为受精卵，这就完成了受精作用。之后花萼、花冠、雄蕊以及雌蕊柱头和花柱一般都会凋落，只有雌蕊的子房发育成果实。
为什么植物要生长果实生物存在的很基本意义就是基因延续，植物生长果实很基本的意义也是为了基因延续。
但很多植物（人类有意识栽培的各种植物）生长果实却是人类长期驯化的结果，比如很多植物并不开花结种子（也包括你说的香蕉等果实），虽然并没有通过传统的开花结实而达到基因延续的目的，但由于满足了人类的需要，人类会通过各种栽培方式延续了其基因的长期繁衍存在，其原始的基因延续的目的通过为人类提供果实的同时而达到了目的。
植物为什么要结果？果实是由显花植物的子房在开花授粉后发育而来的，主要的功能为保护种子及协助种子的传播。一般果实包含了果皮及种子两个部分，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮三层，由子房壁发育而成；种子则由胚珠发育形成，其中珠被发育成种皮，极核和卵核则分别发育成胚乳和胚。种子是植物传宗接代的重要角色，这是众所皆知的。果皮则负责在种子发育过程中保护娇弱未成熟的种子，并在种子发育完全后协助其传播。
依照不同的果皮质地可将果实分为肉质果(succulent fruit)及乾果(dry fruit)两大类，肉质果的果皮柔软多汁且常具鲜艳的色彩，可吸引动物前来取食，藉此散播种子，其种子外部常具有较坚硬的结构或可抵抗强酸的化学物质，保护种子避免在通过动物的消化道时受到消化液腐蚀。我们所食用的美味水果就有很多归属肉质果之列。
乾果成熟后则具有乾燥而坚硬的果皮，内果皮、中果皮及外果皮的分界较不明显。少了甜美的果汁及诱人的色彩，乾果类果实在种子传播方面还是各有独门工夫。昭和草的瘦果长有白色的冠毛，藉由风力可轻易地向各方飞散；槭树的翅果像一面小小的旗子，也是藉由风力传播的；黄野百合的种子藉荚果开裂时扭转的力量弹出；鬼针草、羊带来的果实上有钩剌，可附在人的衣服或动物的毛皮上随之迁移。
有些植物之花的其他附属构也会伴随著发育成果实的一部分，如鲜红可爱的草莓是由花托膨大形成的，草莓表面像小芝麻般的颗粒才是其真正的瘦果；无花果的肉质部分是由花轴发育而来的；凤梨是由整个花序共同发育形成的；苹果的花被及花托亦膨大肉质化并与子房壁愈合发育。这些由子房以外之构造发育成的果实在学术上我们称之为假果（false fruit），对应之的真果（true fruit）则指纯粹由子房发育成的果实。
为什么植物要结出果实物竞天择，适者生存，事物存在自有它的道理，苹果的肉不叫种皮而叫果皮，这是由子房壁膨大而来的，而里面的种子其实是胚珠发育而来的，为什么它要结出果实？因为它的种子太小，而且木质化，水和有机物含量极少，那么它萌发的时候当然需要从外界摄取大量的营养物质，而我们吃的果肉（生物学名：果皮）正是为其提高能量的。不知道您是否能明白。